Crema de espinacas y acelga

Ingredientes:

  • 300 g de espinacas.
  • 200 g de acelga.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • Agua.
  • 100 g de crema de leche o leche de coco.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • Nuez moscada a gusto.

Preparación:

  1. Dorar la cebolla y el ajo picados en una olla con un poco de aceite de oliva o aceite de coco. 🥥
  2. Agregar las espinacas, sal, pimienta y cubrir con agua 5 minutos. ⏱
  3. Una vez cocidas retiramos parte del agua de la cocción y procesamos los ingredientes.
  4. Añadimos la crema de leche o leche de coco y nuez moscada a gusto. 👌
  5. La podemos acompañar con queso rallado, huevo pochado o crutones. 😍